Este programa é ambicioso porque tem como objetivo realizar a síntese da expressão pessoal, de um tipo de produção e das realidades do mercado. Quando utiliza um material e uma técnica, o artesão deve dominar o processo de criação, produção e distribuição de objetos de expressão artística ou de produção. A estrutura do programa reflete as interações contínuas entre a criação com um material e o gerenciamento do produto resultante.
Marcenaria artesanal
Esta linha de especialização visa treinar artesãos especializados no trabalho da madeira e capazes de criar ou projetar obras originais em cópia única ou série limitada, fabricar ou reparar peças de mobiliário para vários usos e outros trabalhos de marcenaria usando madeira maciça e materiais à base de madeira.
As tarefas destes artesãos consistem em analisar encomendas, consultar livros técnicos, criar ou projetar obras, executar desenhos de ateliê, determinar os recursos necessários para realizar o trabalho, avaliar os custos de produção e o preço de custo, planejar a produção, preparar e dar forma aos materiais, montar e ajustar peças e componentes e efetuar o acabamento. O trabalho do artesão marceneiro também envolve o gerenciamento de projetos, a comercialização dos produtos ou das obras, bem como a criação e o gerenciamento de um ateliê.
Na maioria das tarefas a serem executadas, o trabalho utiliza um processo que pode ser resumido em criar ou projetar o trabalho, consultar os planos e as especificações ou documentação técnica, planejar e realizar o trabalho, garantir o controle da qualidade, realizar as tarefas administrativas, a manutenção das ferramentas e do equipamento, a limpeza e a manutenção dos locais de trabalho.