Technologie des procédés et de la qualité des aliments

Buts du programme

Ce programme vise à former des personnes aptes à exercer la profession de technologue en transformation des aliments.

Dans le cadre de ce programme, les étudiants développeront des compétences liées à la maîtrise des techniques et des procédés utilisés dans la conception, la fabrication, la formulation ou la mise au point de produits alimentaires. Ils pourront également acquérir des compétences liées aux techniques d’analyse pour le contrôle et l’assurance qualité des produits alimentaires.

Pour désigner les diplômés de ce programme, plusieurs appellations d’emploi sont utilisées, notamment :

• contremaître à la transformation d’aliments ou de boissons;
• inspecteur d’aliments ou de produits alimentaires;
• technicien en contrôle de la qualité (aliments ou microbiologie);
• technicien en laboratoire de chimie;
• technologue en bactériologie alimentaire.